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Kreuzallergien
Die wichtigsten Allergie auslösenden Bestandteile unseres Essens sind - nach
Allergiehäufigkeit geordnet - Getreide (Weizen, Roggen), Eier, Erdnüsse
und andere Nüsse, Soja, Milch (inklusive Milchzucker), Fisch, Meeresfrüchte,
Sesamkörner und Sulfit (z.B. in Rosinen).
Bei
Kindern
Hühnerei, Kuhmilch, Soja, Nüsse, Fisch und Weizenmehl
Beim Erwachsenen
Sellerie, Karotte, Kuhmilch, Käse, Hühnerei, Paprika, Peperoni,
Schalentiere, Nüsse. Unverträglichkeit von Milchzucker kann bestehen, ist
aber keine Allergie!
Hat ein Mensch Allergien
gegen Pollen oder gegen Hausstaub entwickelt, können bei ihm manchmal
gleichzeitig Allergien auch gegen Lebensmittel entstehen. Solche
Allergien nennt man Kreuzallergien.
Allergien
entwickeln sich nur bei zur Allergie veranlagten Menschen!
Von unserem Abwehrsystem werden fremde Stoffe, sogenannte Allergene, als
gefährlich angesehen und bekämpft. Meist sind diese fremden Allergene ganz
normale Stoffe, wie sie überall vorkommen. Und eigentlich müßte das
Abwehrsystem diese Allerweltsstoffe tolerieren. Tut es beim Allergiker aber
leider nicht - es reagiert überschießend und inadäquat zum Schaden des
Betroffenen!
Ursache von Kreuzallergien ist
meist Verwandtschaft oder Ähnlichkeit der Allergene, auch wenn die
unterschiedlichsten Pflanzen oder Tierrassen dabei beteiligt sind. Hätten Sie
es für möglich gehalten, daß ein Mensch mit Hausstauballergie wegen dieser
Allergie beim Genuß von Weinbergschnecken Probleme bekommen kann?
Lebensmittelallergien
können sich bemerkbar machen als Darmstörungen oder Hauterscheinungen, als
Asthma oder als Kreislaufsymptome. Betroffene klagen über Bauchweh, über
Durchfall und Blähungen, Juckreiz der Haut mit oder ohne Hautzeichen. Z.B.
über rote Flecken an Rumpf und Armen, selten über Schwellungen im Bereich
des Mundes, der Zunge und des Rachens (Quincke-Ödem). Kreislaufschock als
Folge einer Allergie auf Nahrungsmittel ist gottseidank selten.
Worauf
muß der Allergiker achten? Aufgelistet finden Sie hier die möglichen
Pollenarten, gegen die eine Person allergisch sein kann und dazu die
möglichen Kreuzallergien, bei denen der Allergiker "mitreagieren"
kann.
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Beifuß-Allergiker (oft zusammen mit Allergie gegen Sellerie, Birke)
hier kann Kreuzallergie bestehen mit
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Nachtschattengewächsen
wie
Chilipfeffer, Paprika, Tomate,
Kartoffel
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Korbblütler
wie
Artischocke, Estragon, Kamille, Sonnenblume, Löwenzahn,
Wermut, Chrysantheme, Ragwed |
Kürbisgewächse
Melone, Gurke
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Pfeffergewächse
Grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer
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Sellerie-Allergiker
hier kann Kreuzallergie bestehen mit
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Doldenblütlern
Anis, Dill, Fenchel Koriander,
Liebstöckel, Karotte
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Lippenblütlern
Basilikum, Oregano, Majoran,
Thymian
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Birken-Allergiker
hier kann Kreuzallergie bestehen mit
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Haselgewächsen
Haselnuß
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Rosengewächsen
Apfel, Birne, Zwetschge, Pfirsich, Kirsche, Mandel |
Exotische
Früchte
Litschi, Kiwi, Avocado |
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Roggen-Allergiker
(oft zusammen mit Allergie gegen andere Gräser, Getreide)
hier kann
Kreuzallergie bestehen mit
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Gräser,
Getreide
Getreidemehl |
Sojamehl, Erdnüssen
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Hausstaubmilbenallergiker
hier kann Kreuzallergie bestehen mit
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Hausstaubmilbenkot
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Schalentiere
Schnecken, Muscheln |
Selbsthilfe
bei Kreuzallergien
-
rohes Obst durch gekochtes ersetzen
-
bei allergischen Reaktionen auf Äpfel oder
Birnen mit verschiedenen Sorten experimentieren
-
besser zu Beerenobst (selten
Allergie-auslösend) als zu Kern- und Steinobst (häufig
Allergie-auslösend) greifen
-
unverträgliche Frischkräuter durch
getrocknete ersetzen
-
mit abwechslungsreichem Essen das
Allergierisiko vermindern
